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【雪櫃清潔】常犯錯誤、清洗步驟、日常保養

生活日常 | 2026 年 7 月 8 日

相信雪櫃是每個人家中必備的電器,你知道正確的雪櫃清潔步驟嗎?存放食物的地方,一旦滋生細菌,就會病從口入,後果可大可小。要預防細菌入侵冰箱,最好就是定期清潔消毒,千居將會在以下文章,告訴你使用雪櫃的常犯錯誤,教你正確清洗步驟和日常保養方法。

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立即跳往:常犯錯誤清潔步驟日常保養常見問題



常犯錯誤

即使每天使用雪櫃,仍然有很多人會誤犯以下錯誤:

將蔬菜直接放入雪櫃

雪櫃的冷藏效果導致內部濕度低,直接放入蔬菜,就會蒸發其水分,使菜葉萎縮。而且食物混放,極容易造成細菌交叉污染,所以應將蔬菜包好,裝入塑膠袋才放入雪櫃。

反覆解凍

我們常常冷藏肉類、海鮮,以延長其存放時間,然後需要烹煮時才拿出來。冷藏後的肉類和海鮮,若長時間存放於室溫,休眠期的細菌會大量繁殖,重新冷凍亦只會減慢繁殖速度,而不會殺死細菌。建議每次冷藏時都將食物分裝成適當份量,使用時只取需要部分。

不封口存放食物

有時為求方便快捷,多數人會將開封後的食物直接放入雪櫃。沒有密封就放入雪櫃,會加快其變質速度,增加細菌交叉感染風險,所以經開封食物應先封口,才放進雪櫃,並應盡快食用。

將高溫食物直接存放

直接雪藏高溫食物,會導致雪櫃內溫度急升,造成濕度上升,潮濕的環境最容易滋生細菌。所以存放食物進冰箱前,應先放涼至室溫。

隔夜菜原碟存放

為了不浪費食物,很多家庭習慣將剩餘飯菜用原碟,包上保鮮紙後就放入雪櫃存放,留待第二天食用。雖然存放一兩晚未必令食物變壞,但是容易造成雪櫃異味。若要保留剩餘飯菜,應先將食物放入密封保鮮盒,才存於冰箱。


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清潔步驟

雪櫃存放我們日常進食的食物,所以必須保持衛生,避免成為細菌溫床,危害我們的健康。

1. 清空內部

將雪櫃內所有食物取出,冷藏食物可先存於保溫箱或保溫袋,然後拔掉電源。過程中可順便檢查食品的到期日子,將過期、變壞、變質食材全部丟棄。

2. 清潔表面

表面只需用濕布輕拭,就完成初步清理,如果有油漬,亦可用洗潔精水擦洗。雪櫃門邊難以用手指插入的位置,可改用牙刷清潔。

3. 清潔內部

雪櫃是用來存放食物的地方,建議使用天然清潔劑進行清洗,例如檸檬水梳打粉、白醋等,避免化學品殘留。

你可準備一條抹布,用以上提及的天然清潔劑沾濕,並擦拭櫃內每個角落。清潔的順序應為,由高至低,由內至外,由乾至濕。

注意要清潔層板,大部份層板是塑膠物料,不能用熱水清洗。用廚房紙沾上暖水,敷在污漬上,或是用醋加水,亦可去除層板污漬。此外,也可用梳打粉和鹽,加少量水攪拌成膏狀,用清潔海綿沾上後擦拭,具有去污及殺菌效果。

擦拭一遍後,把醋加水,以 1:5 比例開成醋水,噴灑在雪櫃內每個角落,之後關上門靜待 15 分鐘,再用布擦乾,達到消毒除臭效果。

4. 清潔通風柵

記得不要忘記雪櫃背面的通風柵,通風柵需用吸塵器或牙刷協助,切勿用濕布擦拭,以免生鏽。


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日常保養

除了定期清潔雪櫃,日常使用時,也應該儘量避免造成細菌滋生的任何機會。

  • 每次看見雪櫃有未乾液體,立即擦乾
  • 密封冰箱所有食物,避免產生異味
  • 擺放雪櫃除臭劑/咖啡粉/梳打粉/檸檬片/茶葉,辟除異味
  • 定期檢查食物到期日

雪櫃是生活必需品,而且與我們的健康息息相關,最好定期清潔,才能放心存放食材。如果對更多樓盤資訊有興趣,即上千居搜尋各區筍盤


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常見問題

每隔多久就應該清潔雪櫃?

一般而言,每個月應最少清潔一次,如果經常開關櫃門,或常有異味,就要更頻繁清潔。

雪櫃可以殺菌嗎?

雪櫃長期維持在 4 度以下低溫環境,雖可減慢細菌繁殖率,但並不能殺滅細菌。

清潔雪櫃時的注意事項?

記得清潔前先拔掉電源,以免水碰到電源,造成觸電意外。


【延伸閱讀】家居收納貼士

衣櫃收納廚房收納廚櫃收納家居收納技巧


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突然收到驗窗通知,業主應該怎麼做?香港不少舊式樓宇日久失修,不時發生窗戶跌落的意外,對途人生命造成威脅,因此政府全面推行「強制驗窗計劃」,強制要求業主驗窗。想知強制驗窗的流程、要找誰來驗窗?馬上讀千居為你整理出的驗窗懶人包,教你收到驗窗通知後的做法,以及驗窗的收費參考。 立即跳往:屋宇署「強制驗窗計劃」|目標樓宇|驗窗範圍|強制驗窗流程|如何選擇合資格驗窗公司?|查證「驗窗卡」真偽|驗窗收費參考 屋宇署「強制驗窗計劃」 2012 年 6 月 30 日開始,屋宇署為了改善香港樓宇失修的問題,推行「強制驗窗計劃」。每年會揀選目標樓宇進行強制驗窗,當接獲屋宇署的通知,就必須委任合資格人士,為樓宇的所有窗戶進行檢查,否則即屬違法。 甚麼樓宇會被揀選? 屋宇署揀選目標樓宇時會考慮多項因素,包括: 符合以上因素的樓宇都有機會被揀選,業主會收到由屋宇署發出的「強制驗窗令」。 驗窗範圍 被選中的樓宇收到通知後,必須委任合資格人士檢驗所有窗戶及玻璃百葉窗,包括公用部分及個別住處的窗戶。不過,計劃並不包括室內的間隔玻璃、地下舖面櫥窗及幕牆。 1. 公用部分 所有公用地方,包括大堂、公用樓梯等的窗戶及玻璃百葉窗,都屬於強制檢驗的範圍內。合資格人士必須親自進行檢驗,判斷窗戶是否已變得危險或有潛在危險。 2. 個別住處 大樓的每個單位業主亦須自行委任合資格人士檢驗單位內窗戶,主要檢查以下問題: 強制驗窗流程 1. 收到強制驗窗通知 大廈業主收到屋宇署的「強制驗窗令」後,必須要在指定限期內完成完成所有窗戶的檢驗及修葺。如有需要,亦可以書面形式向屋宇署提出延期申請。 個別單位的窗戶 個別單位業主有 6 個月時間委任合資格人士進行檢驗及修葺。 大廈公用部分的窗戶 不論大廈有沒有業主立案法團,業主都要在 9 個月內委任合資格人士,完成檢驗及所需的修葺。 2. 委任合資格人士檢驗及修葺 接下來業主就要委任「合資格人士」親自進行檢驗,並確定檢驗的窗戶是否已變得危險,或有潛在危險。 如果合資格人士的檢驗結果認為窗戶需進行修葺,業主就須委任註冊承建商,並在合資格人士的監督下,進行所需的修葺。如果負責檢驗的人士同時為註冊承建商,亦可選擇委任他進行修葺。 當檢驗及修葺完成後,負責的合資格人士會向相關部門提交證明書,作為記錄及抽查之用,業主毋需自行通知屋宇署。 3. 屋宇署抽查已驗窗大廈 屋宇署會隨機抽查已完成檢驗的樓宇,並進行實地審查,以確保相關人士按規定進行驗窗程序。 完成檢驗的樓宇,在 5 年內都不會再收到屋宇署的「強制驗窗令」。 如有違規,或業主未能在指定期限內完成驗窗或修葺,屋宇署有權提出檢控。業主或業主立案法團若不遵從「強制驗窗令」,會獲發罰款通知書,被罰款 $1,500。 如何選擇合資格驗窗公司? 不論是檢驗還是監督修葺,都必須要由「合資格人士」進行,而所有「合資格人士」的名單可在屋宇署網頁找到。 「合資格人士」包括: 查證「驗窗卡」真偽 所有「合資格人士」都持有由屋宇署發出的「驗窗卡」,方便市民分辨合資格人士的身份。 「驗窗卡」上會有相關人士的姓名及近照、簽發日期、及屆滿日期。而註冊承建商的卡上更會附有承建商名稱。在選擇驗窗公司時,市民可要求對方出示「驗窗卡」,以確認其資格。 以下為屋宇署提供的最新驗窗卡樣本: 「電子註冊證明書」實施前的樣本 「電子註冊證明書」實施後的樣本 驗窗收費參考 … Continue reading "【雪櫃清潔】常犯錯誤、清洗步驟、日常保養"