屋宇署就為建築樓宇訂下一套消防安全守則，無論是業主還是租戶，裝修時都必須嚴格遵從。近年新盤常見的開放式廚房，除了在防火規格上有一定要求，原來業主入伙後都有手尾跟？想改建開放式廚房又有甚麼要注意？千居為你整理出裝修前要知的建築物消防安全守則，及改建開放式廚房、後續保養的注意事項，助你避過違法陷阱！ 立即跳往：《建築物消防安全守則》常見違規情況｜改建開放式廚房要入則｜新盤開放式廚房要消防年檢｜單位常見消防問題｜租買開放式廚房單位要注意 《建築物消防安全守則》常見違規情況 屋宇署為保障業主、租戶的安全，發布《2011年建築物消防安全守則》，為建築物訂下一套完善的消防安全守則。守則列明對於樓宇的防火結構、逃生路徑、救援路徑等要求，建造商及發展商都必須按照守則設計圖則，並經屋宇署的審核。 一般住宅建築在落成前，已經通過屋宇署的批核，確保符合建築物消防安全守則。哪麼對於業主、住戶而言，守則對他們又有甚麼規限呢？ 最常見的情況，就是業主、租戶進行裝修的時候，因為誤解守則而違規。由於守則中對樓宇某些防火結構有限制，或規定不可拆卸，一旦裝修時未有了解清楚，破壞相關結構或設施，就有機會違反守則。而且不論是業主還是租戶，都會受守則約束，裝修時要特別注意工程有否違反消防安全守則，例如涉及改動結構等，事前應先向專業人士查詢。而當中最常見的違規裝修，就是廚房的改建工程。 常見消防違規情況 1 ：改建開放式廚房未入則 香港地寸金尺土，居住空間狹窄，為了用盡每一吋空間，不少業主都會採用開放式廚房，拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞。不過，原來屋宇署對開放式廚房的規格有一定要求，業主如果想將「梗廚」（亦即圍封式廚房）改建成開放式廚房，必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，再經由屋宇署審批，否則都有機會觸犯法例。 由於缺少牆壁作分隔，開放式廚房一旦起火，火勢蔓延速度會較梗廚快，因此屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中列明，如果單位內只有一道大門，而開放式廚房位置接近該大門，就必須具備相關的防火設備，以保障住戶安全。換言之，如果單位屬村屋、平房等設有前後門，多於一個出入口，經相關部門審批後，有機會不受守則所限，毋須安裝相關設備。 《2011年建築物消防安全守則》中，開放式廚房須具備的防火設施包括： ▸ 煙霧感應器 《2011年建築物消防安全守則》規定，除了住宅單位須設有煙霧感應器，樓層的公用走廊上都同樣需要安裝。單位內的感應器應連接大廈的消防控制板，而公用走廊的感應器更須接駁大廈的警報系統，發生意外時會直接連接到消防通訊中心。 大廈的公用走廊屬公家地方，業主或需先得到管理公司或業主立案法團的批准，翻查大廈公契以了解有關安裝工程是否符合規定。 ▸ 自動灑水系統 《2011年建築物消防安全守則》中列明，開放式廚房的天花板，必須安裝自動灑水系統，並連接大廈的警報系統。 不過，由於部分樓宇本身設計為梗廚，未必有設置消防花灑水缸及自動灑水系統，即使業主在單位中安裝消防花灑頭，也無法為其供水，不符合屋宇署規訂。如果想自行在大廈加建消防水缸，由於涉及公用地方工程，就必須與管理公司或業主立案法團相討，當中的手續繁複，業主亦須承擔工程、維修保養等費用。 ▸ 耐火牆 消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。而且日後裝修、出租都不可拆除，否則即屬違規。 ▸ 耐火屏障 如果開放式廚房位於有內樓梯的單位內，或開放式廚房內設有假天花板，則須安裝從樓板底計垂直高度不少於 450 毫米的耐火屏障。 常見消防違規情況 2 ：新盤買入後，不為開放式廚房作定期檢驗 近年不少新盤直接將廚房設計為開放式，雖然這些樓宇出售時已經具備相關的消防裝置，不過都不代表一眾買家、業主買入後就無須理會。 原來《消防（裝置及設備）規例》中規定，所有消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢及發出證明書，並由業主承擔檢查、保養、維修等費用。如果業主未有按時對這些消防裝置進行檢查，都有機會違反法例，一 經定罪，最高可罰款5萬元。雖然開放式廚房美觀，但業主在購入單位前，都要考慮到相關的後續責任。 消防安全守則常見謬誤 1. 由梗廚改成開放式，只要不用明火，就毋須申請入則？ 不少業主以為只要開放式廚房不用明火煮食，就毋須申請入則。不過，如果單位原有廚房屬於「梗廚」，無論改建後採明火還是無火煮食，改建工程都受《2011年建築物消防安全守則》所規管，必須經屋宇署審批由認可人士設計的工程圖則，並具備合資格的消防設備。此外，業主都應先查閱大廈公契，了解大廈是否容許改建工程，否則有機會觸犯法例。 2. 開放式廚房禁止明火煮食？ 屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中，其實其無規定開放式廚房要使用明火還是無火煮食，只要廚房符合守則的條件、具備合資格的設備，就可以用明火煮食爐。事實上，近年不少採用開放式廚房的新樓盤，出售時都已安裝明火煮食爐。由於已經屋宇署批核工程圖則，就不涉及違反建築物消防安全守則的問題。 不過，這並不代表住戶可以任意選擇煮食爐具形式。住戶必須諮詢認可人士，根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素，評估廚房應採用的煮食形式。此外，業主亦須留意大廈公契有沒有相關規定，部分大廈或受建築條例所限，規定住戶必須採用無火煮食，裝修前必須向管理公司或業主立案法團了解清楚。 租買開放式廚房單位注意事項 如果購入二手單位時，已經設有開放式廚房，買家就應向業主了解清楚有否違規改建。因為一旦意外購入違規改建的單位後，被屋宇署勒令糾正，買家不但要負上法律責任，更要承擔還原廚房的工程費用。 同樣地，租戶在租用物業之前，都應先向業主查詢開放式廚房的防火設備，以保障自身的生命安全。 根據政府資料及消委會建議，如果單位廚房屬於改建，租買之前可向業主索取以下證明文件，以確保改建合符建築物消防安全守則的規定，文件包括： 不論是業主、買家還是租戶，千萬不要以為瞞天過海就可以逃避責任，違規改建廚房除了危及生命安全，更有機會影響保險的賠償，切勿以身試法！

廚房是家居中最多雜物的地方之一，重災區必然是廚櫃，平日左塞右塞收下了許多物品，導致使用時經常找不到需要的物品。要解決問題做好廚房收納，就要先處理雜亂的廚櫃！千居為你整理出廚櫃收納的3大整理法則，還有達人必備的廚櫃收納好物，助你打造出煥然一新的廚房空間！ 立即跳往：廚櫃收納3大整理法則｜廚櫃收納必備好物 廚櫃收納3大整理法則 1. 分類物品 做任何收納的第一大原則，都是將目標位置的物件先分門別類。將廚櫃內的所有物品先取出，順道還可以清潔廚櫃角落一次，以防曱甴出沒！接下來，就可將物品分類。 由於每個家庭的生活、飲食習慣不同，廚櫃用物都有所不同，例如有些人愛喝咖啡，就會有更多咖啡用品；有些人愛做甜品，就會有更多烘焙用品。所以分類方法亦因人而異，一般可分成以下幾大種類，再按習慣自行作調整： 2. 審視、掉棄 所有物品都分類好後，或許會發現一些存放了很長時間、而自己從未察覺的物品。這時，就要好好審視一次每類物品中，有沒有一些已經很少使用的物品，或者已經過期的食材。選出不用的物品，並捐贈或送給有需要的人，亦可在二手平台放售，延續物品的壽命，並扔掉過期的食材。 而一些消耗品如洗潔精、醬油等，經常會因為忘記家中還有存貨，而買了額外份量。如此一來就會佔據過多廚櫃位置，因此可以趁整理時一拼審視消耗品的存貨，並以紙筆記錄下每樣的存貨，貼在當眼處。當以後每次看到存貨即將用畢後，才去採購，避免囤積過多物品。 3. 按使用習慣、動線擺放 最後，就可以思考平日煮食、使用廚具的習慣，按照「使用頻率」、「日常動線」原則擺放物品。 按「使用頻率」，將最常用的物品放在最方便的地方，最少用的放在最不方便的地方，如此類推。例如，平日每天使用的鍋具可放在廚櫃中，最低層、最接近自己的位置，方便煮食時拿取使用。而一些較少用的廚具，如烘焙用品等，可能一兩個月才用一次，就可放在廚櫃最高層、較難拿取的位置。 此外，亦可按照「日常動線」放置，例如將飯勺、餐具等放在離電飯煲最近的位置，方便每次煮好菜後盛飯、擺桌時，可以一次拿取所需物品。 不過，由於每人有不同的煮食習慣及動線，所以沒有一定的擺放方式，收納時應根據自己的習慣作調整。如果收納後親身使用時，發現有不方便的地方，亦可隨時調整，慢慢就可找到最適合自己、最方便的收納方式。 廚櫃收納必備好物 1. 碗碟收納架 一般而言，碗碟通常都會堆疊放置。不過即使已經根據大小順序疊放，一旦放得較多、或碗盤太重，打開廚櫃時，尤其在抽屜式的廚櫃中，很容易會造成碗碟左右跌滑，甚至因此跌碎或造成崩口。 其實只需要簡單使用碗、碟的專用收納架，就可以解決這個問題。即使是抽屜式廚櫃，都可以放心疊放起大量碗碟，毋須擔心打開時，會導致碗盤傾倒、混亂、甚至損壞，節省更多廚櫃空間。 2. 收納箱 既然前面花了一翻時間分類好每類物品，當然不能白費自己的心機，隨便塞回廚櫃中！ 分類好物品後，可以按類別放入不同的收納箱中，並在箱子外貼上或寫上標記，方便自己使用時一下子就能拿出相應的箱子，找到目標物品。 市面上收納箱的類型、尺寸、款式多樣，除了按物品大小挑選外，建議可選擇無蓋子的款式。使用無蓋收納箱，即使放在廚櫃深處，亦可以容易看到箱內的物品，方便拿取。同時，亦可選購附設把手的收納箱，方便使用時，可以在廚櫃中直接抽出整箱物品。 3. 餐具收納 平常的餐具如果直接攤放在抽屜中，每次拿取時都十分不便，筷子、刀、叉、湯匙等總會混在一起。找不到對應的餐具、只有單數的筷子等情況常常發生，令不少家庭主婦煩惱。 不過，原來只需要一個小小的隔板，就能有效避免這個情況！市面上有不少抽屜專用的隔板，可以自行調節間隔的空間大小、長度，以完全貼合不同抽屜，用盡每一寸空間。將隔按抽屜大小及餐具長度調節好，分類在每一格中分別放置筷子、刀、叉、湯匙等，當打開抽屜時就一目了然，方便自己找到適用的餐具，又毋須翻找一輪弄亂抽屜。

地台設計是近年家居裝修最受歡迎的設計之一，不但外觀時尚吸引，而且實用性高，為空間有限的蝸居創造出個人化的儲物空間。儘管如此，地台設計都有些隱藏的問題，是決定裝修應加以考慮的。千居為你分析地台設計的優、缺點，告訴你哪類人不適合安裝地台，再為你介紹客廳、睡房的地台設計，以及安裝地台的參考價錢，助你打造夢想家居！