如何能好好利用每一寸空間，將廚房收納變得井然有序？千居為你介紹幾招廚房收納小智慧，還有教你利用一樣材料，低成本 D.I.Y. 簡易層架，助你打造乾淨企理的蝸居。 立即跳往：廚房收納大法｜D.I.Y. 簡易層架｜常見問題 廚房收納大法 本港家居環境普遍狹窄，其中一個最多雜物的地方非廚房莫屬，不做好廚房收納，隨時亂上加亂！小至調味料與餐具，大至廚具與碗盤，還有冰箱林林總總的食物，都需要放置得井井有條，才可得心應手。想令廚房企理整潔，即看以下 4 部曲： 1. 按煮食習慣分類 分類永遠是所有收納法的第一步，唯有做好分類，才能有效分配空間。廚房作為煮食空間，分類時可按個人煮食時的習慣，將每個程序會使用的用具分類收納。 一般可以分成食材、備料、烹調、調味、裝盤及清潔時會使用的工具，例如備料時會用到的刀、砧板；裝盤時會用到的碗碟以至飯勺等，並將同一程序會使用的用品放於同一收納區中，放便煮食時拿取。 2. 活用儲物籃 廚房櫃普遍設計又高又深，如果直接將物品堆放不但雜亂無章，更浪費了許多空間，即使分類得多好也沒有用。建議可以將分類好的物品，按類放於不同儲物籃，再在籃子外作標記。每次要用時只需直接拉出籃子，就能輕鬆找到所需物品，亦美觀得多。 不少日本主婦更會利用文件收納盒等來放置高身物品如碟子，放便使用又整齊美觀。而且價錢親民，一般家品店十幾元已經能入手。 3. 善用檯面空間 面對置物空間不足，又希望物品擺放能方便使用，不妨多利用掛鉤。只需安裝一條掛桿，就能隨心掛上各種用具，清洗後更可直接掛起晾乾，十分方便。 對廚房空間狹小的家廚而言，檯面空間不足是最大的問題。擺放了食材，便沒空間切菜；切好了菜，又沒地方放置。為了切合香港的生活空間，市面上有不少設計能盡可能活用一切空間，例如附合鋅盤大小的砧板： 切菜時放下砧板就能騰出空間，要洗菜時拿起砧板又變回鋅盤，一物兩用節省空間。 4. 向上發展 空間不足便唯有向上發展，可是，碗盤收納如果一味堆疊，拿取時會極不方便，而且非常危險，一不小心就很容易打破。因此可以利用層架分層疊加，不但一目了然、容易取用，亦可以善用櫃內空間。 可是，並不是每個廚櫃都放得下層架，針對過高又欠層架的收納櫃，可以使用能堆疊的有蓋的儲物箱，不過取用時相對麻煩，只適合放疊一些較少用的物品，例如烘焙用品等。 D.I.Y. 簡易層架 想方便取用又想用盡空間？千居教你自製簡易層架，材料只需要兩支伸縮桿，在連鎖平價日式家品店已經有售。 只需選購適合廚櫃長度的伸縮桿，如下圖平排安裝上櫃內，就能在上面放置儲物籃，甚至掛上清潔用品。置物空間立即增加一倍，尤其是鋅盤下的廚櫃，由於去水位而無法安裝層板，這個方法就能完美避開水喉，更可隨時拆卸，絕對是小廚房神器！ 別任由廚房凌亂不堪，影響家居衛生。不妨視乎家居情況，採取以上方法做好廚房收納。想全方位比較全港各類樓盤，即上千居搜尋各區筍盤。 常見問題

相信雪櫃是每個人家中必備的電器，你知道正確的雪櫃清潔步驟嗎？存放食物的地方，一旦滋生細菌，就會病從口入，後果可大可小。要預防細菌入侵冰箱，最好就是定期清潔消毒，千居將會在以下文章，告訴你使用雪櫃的常犯錯誤，教你正確清洗步驟和日常保養方法。 立即跳往：常犯錯誤｜清潔步驟｜日常保養｜常見問題 常犯錯誤 即使每天使用雪櫃，仍然有很多人會誤犯以下錯誤： 將蔬菜直接放入雪櫃 雪櫃的冷藏效果導致內部濕度低，直接放入蔬菜，就會蒸發其水分，使菜葉萎縮。而且食物混放，極容易造成細菌交叉污染，所以應將蔬菜包好，裝入塑膠袋才放入雪櫃。 反覆解凍 我們常常冷藏肉類、海鮮，以延長其存放時間，然後需要烹煮時才拿出來。冷藏後的肉類和海鮮，若長時間存放於室溫，休眠期的細菌會大量繁殖，重新冷凍亦只會減慢繁殖速度，而不會殺死細菌。建議每次冷藏時都將食物分裝成適當份量，使用時只取需要部分。 不封口存放食物 有時為求方便快捷，多數人會將開封後的食物直接放入雪櫃。沒有密封就放入雪櫃，會加快其變質速度，增加細菌交叉感染風險，所以經開封食物應先封口，才放進雪櫃，並應盡快食用。 將高溫食物直接存放 直接雪藏高溫食物，會導致雪櫃內溫度急升，造成濕度上升，潮濕的環境最容易滋生細菌。所以存放食物進冰箱前，應先放涼至室溫。 隔夜菜原碟存放 為了不浪費食物，很多家庭習慣將剩餘飯菜用原碟，包上保鮮紙後就放入雪櫃存放，留待第二天食用。雖然存放一兩晚未必令食物變壞，但是容易造成雪櫃異味。若要保留剩餘飯菜，應先將食物放入密封保鮮盒，才存於冰箱。 清潔步驟 雪櫃存放我們日常進食的食物，所以必須保持衛生，避免成為細菌溫床，危害我們的健康。 1. 清空內部 將雪櫃內所有食物取出，冷藏食物可先存於保溫箱或保溫袋，然後拔掉電源。過程中可順便檢查食品的到期日子，將過期、變壞、變質食材全部丟棄。 2. 清潔表面 表面只需用濕布輕拭，就完成初步清理，如果有油漬，亦可用洗潔精水擦洗。雪櫃門邊難以用手指插入的位置，可改用牙刷清潔。 3. 清潔內部 雪櫃是用來存放食物的地方，建議使用天然清潔劑進行清洗，例如檸檬水、梳打粉、白醋等，避免化學品殘留。 你可準備一條抹布，用以上提及的天然清潔劑沾濕，並擦拭櫃內每個角落。清潔的順序應為，由高至低，由內至外，由乾至濕。 注意要清潔層板，大部份層板是塑膠物料，不能用熱水清洗。用廚房紙沾上暖水，敷在污漬上，或是用醋加水，亦可去除層板污漬。此外，也可用梳打粉和鹽，加少量水攪拌成膏狀，用清潔海綿沾上後擦拭，具有去污及殺菌效果。 擦拭一遍後，把醋加水，以 1:5 比例開成醋水，噴灑在雪櫃內每個角落，之後關上門靜待 15 分鐘，再用布擦乾，達到消毒除臭效果。 4. 清潔通風柵 記得不要忘記雪櫃背面的通風柵，通風柵需用吸塵器或牙刷協助，切勿用濕布擦拭，以免生鏽。 日常保養 除了定期清潔雪櫃，日常使用時，也應該儘量避免造成細菌滋生的任何機會。 雪櫃是生活必需品，而且與我們的健康息息相關，最好定期清潔，才能放心存放食材。如果對更多樓盤資訊有興趣，即上千居搜尋各區筍盤。 常見問題

牆邊出現土路、一堆不明顆粒？小心可能是白蟻跡象！白蟻是破壞力極高的家居害蟲，會蛀蝕木材，加上難以被察覺，隨時在不知不覺中被蛀蝕全屋傢俬。不想屋企被蟻群侵蝕，就要懂得識別白蟻跡象，才能及早發現、解決問題！千居為你介紹常見的白蟻種類，再教你辨別白蟻入侵的跡象，以及正確防治白蟻的方法！ 立即跳往：白蟻破壞力驚人｜常見白蟻種類｜飛蟻變白蟻｜4大白蟻跡象｜白蟻防治方法 白蟻破壞力驚人 兩星期吃光門框！ 白蟻體型與螞蟻相似，身體部份呈乳白色。牠們以有機物例如木材，為主要食糧，包括地板、門框、木製傢俱等。白蟻的破壞力及速度都十分驚人，土白蟻甚至可以在兩星期內，將整個門框蛀光。除了會蛀蝕木材，白蟻更會分泌蟻酸，可以破壞石屎牆、甚至金屬等堅固的物料。 此外，白蟻的繁殖能力極高，蟻后每分鐘可產卵 6 粒或以上，一年產卵多達 3 百幾萬粒。若不加以處理，可能在不知不覺間就被侵蝕了全屋傢俬！ 加上白蟻是群體性的昆蟲，只要發現一隻白蟻，很有可能已經有一大群白蟻入侵家居，甚至有蟻巢的存在。因此即使只是發現一隻，都千萬不可掉以輕心！ 常見白蟻種類 香港家居最常見的白蟻種類主要有乾木白蟻及土白蟻兩種： 乾木白蟻 以乾木為食的白蟻，常見於木結構裡，例如裝修木材、木製傢俱或木製品等，是唯一不需要水源仍能存活的白蟻。牠們會在進食後排出芝麻大小的啡色糞便，容易分辨。 土白蟻 最常見的白蟻種類，屬於濕木白蟻的一種。土白蟻喜歡濕潤的環境，因此會在天花板、地板、浴缸下方等長期潮濕及陰暗的位置築巢，香港的氣候亦十分適合牠們生存。主要以朽木、腐木為食糧，破壞力極為驚人，只需兩星期就可以將木門框蛀光。 飛蟻變白蟻 以為只有木屋、村屋才有白蟻出沒？那麼你就大錯特錯了！因為事實上，白蟻入屋的最主要途徑就是直接飛入屋內。即使住在樓高40層的單位，白蟻一樣可以輕鬆飛入，在你家中落地生根！ 你可能會想，白蟻沒有翅膀，也從末見過牠們會飛？其實，每年一到雨季就會出沒的「飛蟻」，就是長出翅膀準備交配的白蟻。如果以為牠們亳無殺傷力而鬆懈，使飛蟻入屋築巢，到家中被白蟻蛀蝕清光時還懵然不知，就讓飛蟻的偽裝術成功得逞！ 一般而言，白蟻有兩種形態，一種為有翅膀的繁殖型白蟻，亦即俗稱的「飛蟻」；另一種為普通的非繁殖型白蟻，亦脫下翅膀的白蟻。 「飛蟻」是處於交配繁殖期的白蟻，它們長出翅膀後，會飛出自己的蟻巢，並尋找配偶。一旦找到配偶就會脫落翅膀，札根並建立新蟻巢。 因為有趨光性，牠們會向光亮處飛，因此常常會在街上見到飛蟻圍在街燈下飛，亦經常會被住所的燈光吸引而飛入屋。這亦是白蟻入屋的最主要原因，當飛蟻入屋後，只要一落地脫翼，就會在家中建立蟻群，形成蟲害。 4 招分辨白蟻跡象 1. 白蟻土路線 白蟻十分怕光，因此會用泥土建造一條通道，用於日常活動、覓食時在土路中行走，保護自己。 這些土路通常會出現在牆壁或角落上，亦有機會連接管道或電源開關。一旦發現這些土路，就很有可能家中已經被白蟻入侵。 2. 飛蟻翅膀 飛蟻即交配期的白蟻，成功飛入屋後一旦落地、找到配偶，就會馬上脫落翅膀。因此，如果在窗台上、地板上發現飛蟻脫落的翅膀，而且為數不少的話，就有機會是白蟻入屋的跡象。 3. 白蟻糞便 乾木白蟻在進食後，會排出啡色顆粒狀、如芝麻般的糞便。通常會成堆出現在木製品、傢俱下，無任何氣味。 一旦發現這些白蟻糞便，就代表白蟻已經開始蛀蝕木材，必須及早處理，否則情況或會更加嚴重。 4. 中空的木製傢俱 白蟻主要以木材等有機物為食糧，會由木製品的內部開始，向外蛀蝕木頭，直至只剩下表面的油漆。 因此，如果發現敲擊木製傢俱、門框、地板等時，發出中空的聲音，或者輕輕一壓就凹陷，就代表木頭內部已經被白蟻蛀蝕，情況或許已經頗為嚴重。 白蟻防治方法 預防勝於治療，最有效方法就是防止白蟻入屋。白蟻在家中出現的主要原因是透過飛蟻飛入屋後，脫翼並築巢繁殖開去。要防止飛蟻入屋，方法包括： 此外，亦應保持家居環境通爽，減少在潮濕、陰暗處放置木製傢俱。一旦不幸發現家中有白蟻出現，就必須要小心處理，否則可能會令問題更加嚴重！ 用錯方法隨時白蟻通屋走！ 有些坊間做法會使用漂白水、殺蟲水處理白蟻，不過原來這樣做原來有機會令白蟻問題雪上加霜！由於漂白水等有刺鼻的氣味，雖然噴灑時會將白蟻趕離原本位置，當下看似很有效。不過同時會令牠們走入其他角落，甚至逃到更隱蔽位置另築新巢，使日後的滅絕工作更困難。 因此，一旦發現白蟻，千萬不要胡亂噴灑藥水，亦不要搬動傢俱，因為一旦觸動到白蟻的土路，就會驚動牠們四散，更加難完全滅絕整個蟻群。 盡早聘請滅蟲公司 白蟻的生命力強、繁殖力高，一般人自己難以完全滅絕蟻患。而且白蟻巢穴隱蔽，如果未找出家中所有巢穴，蟻患就會死灰復燃，甚至更加嚴重！因此面對白蟻出沒，即使只看到少量蟻群，都應保持傢俱原位，盡早聘請滅白蟻公司處理，以免問題惡化。